অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেটের দাম

অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট

খাদ্য-গ্রেড অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট একটি সাদা স্ফটিক গুঁড়ো যা আণবিক ওজন 79.06 গ্রাম\/মোল সহ। এটির ঘনত্ব 1.586 গ্রাম\/সেমি³ এবং 35-60 ডিগ্রি এ পচে যায়, অ্যামোনিয়া (এনএইচ), সিও এবং জলীয় বাষ্প প্রকাশ করে। এটি পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয় (20 ডিগ্রি এ 22 গ্রাম\/100 মিলি) তবে জৈব দ্রাবকগুলিতে অ দ্রবণীয় (ইথানল, এসিটোন)। পাউডারটিতে একটি সামান্য অ্যামোনিয়া গন্ধ রয়েছে এবং এটি হাইড্রোস্কোপিক (আর্দ্র বাতাসের সংস্পর্শে থাকলে আর্দ্রতা শোষণ করে)। এটি মনোক্লিনিক স্ফটিক গঠন করে এবং নিরপেক্ষ পিএইচ প্রদর্শন করে (দ্রবণে ~ 7.5)। অকাল পচন রোধ করতে স্টোরেজের জন্য শীতল, শুকনো অবস্থার প্রয়োজন।

অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট বেকিংয়ে লেভেনিং এজেন্ট হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি উত্তপ্ত হলে কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস প্রকাশ করে, যা ময়দা এবং ব্যাটারকে প্রসারিত করতে সহায়তা করে, একটি হালকা, ছিদ্রযুক্ত জমিন তৈরি করে। এটি বিশেষত কুকিজ, ক্র্যাকার এবং বিস্কুটগুলির মতো কম-আর্দ্র বেকড পণ্যগুলিতে কার্যকর। অন্যান্য খামিরকারী এজেন্টদের মতো নয়, এটি কোনও সোডিয়াম লবণের পিছনে ফেলে না, এটি লবণ-সংবেদনশীল রেসিপিগুলির জন্য আদর্শ করে তোলে।

আপনার ভ্রমণের জন্য ধন্যবাদ এবং আপনার সদয় তদন্তকে স্বাগত জানাই!

গরম ট্যাগ: অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেটের দাম, চীন অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানার দাম