সাইট্রিক অ্যাসিড একটি অ্যাসিড

সিট্রিক এসিড

স্পেসিফিকেশন

আণবিক রূপ। C₆H₈O₇. সাইট্রিক অ্যাসিড (CA) একটি গুরুত্বপূর্ণ জৈব দুর্বল অ্যাসিড। এটি একটি বর্ণহীন স্ফটিক, গন্ধহীন, পানিতে দ্রবণীয় এবং দ্রবণে অম্লীয়। জৈব রসায়নে, এটি সাইট্রিক অ্যাসিড চক্রের (ট্রাইকারবক্সিলিক অ্যাসিড চক্র) একটি মধ্যবর্তী, যা সমস্ত বায়বীয় জীবের বিপাকের মধ্যে ঘটে।

একটি বর্ণহীন স্বচ্ছ স্ফটিক বা সাদা কণা বা সাদা স্ফটিক পাউডার, প্রায়শই স্ফটিক জলের একটি অণু থাকে, গন্ধহীন, অত্যন্ত অম্লীয়, জল, অ্যালকোহল এবং ইথারে দ্রবণীয়। এর ক্যালসিয়াম লবণ গরম জলের চেয়ে ঠান্ডা জলে বেশি দ্রবণীয় এবং এই বৈশিষ্ট্যটি প্রায়শই এটি সনাক্ত করতে এবং আলাদা করতে ব্যবহৃত হয়।

আবেদন

সাইট্রিক অ্যাসিড হল মাইক্রোবিয়াল গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত একটি জৈব অ্যাসিড, যা ডিটারজেন্ট উত্পাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এর নিজস্ব নির্দিষ্টতা এবং চিলেশন একটি সক্রিয় ভূমিকা পালন করে। এটি প্রক্রিয়াটির প্রকৃত ব্যবহারে, একটি ভাল কার্যকারিতা রয়েছে, প্রধানত সুরক্ষার ক্ষেত্রে আরও বিশিষ্ট, এটির প্রস্তুতির কাঁচামাল খাদ্য থেকে প্রাপ্ত হয়, যা নিরাপদ খাদ্য গ্রেড অণুজীব। এটির ব্যবহার পরিবেশকে প্রভাবিত করবে না, এটি অণুজীব এবং তাপের ক্রিয়াকলাপের অধীনে হ্রাস করা সহজ এবং এর নিজস্ব চেলটিং ক্ষমতাও তুলনামূলকভাবে শক্তিশালী। প্রধান সাইট্রেটের ম্যাঙ্গানিজ আয়ন এবং আয়রন আয়নের জন্য একটি শক্তিশালী চেলেটিং ক্ষমতা রয়েছে এবং ব্যবহারের প্রভাবও তুলনামূলকভাবে বিশিষ্ট।

অস্তিত্বের ফর্ম:
সাইট্রিক অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাস বা মনোহাইড্রাস হিসাবে থাকতে পারে। বিভিন্ন স্ফটিকের অবস্থার কারণে এর স্ফটিক রূপ ভিন্ন, শুষ্ক বাতাসে সামান্য আবহাওয়াযুক্ত, আর্দ্র বাতাসে হাইগ্রোস্কোপিক, গরম করার ফলে এটি বিভিন্ন পণ্যে পচে যেতে পারে এবং অ্যাসিড, বেস, গ্লিসারিন ইত্যাদির সাথে বিক্রিয়া করতে পারে। নির্জীব এটি স্ফটিকের মতো। গরম জল থেকে, সাইট্রিক অ্যাসিড মনোহাইড্রেট ঠান্ডা জল থেকে স্ফটিক হয়। সাইট্রিক অ্যাসিড মনোহাইড্রেট আবদ্ধ জল অপসারণ করে প্রায় 78 ডিগ্রি অ্যানহাইড্রাসে রূপান্তরিত হতে পারে। এটি 15 ডিগ্রিতে অ্যানহাইড্রাস ইথানলে দ্রবীভূত হতে পারে (ইথানলের প্রতি 100 অংশে 76 অংশ সাইট্রিক অ্যাসিড) এবং ইথানলের সাথে বিক্রিয়া করে ইথাইল সাইট্রেট তৈরি করতে পারে। প্রায় 175 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায়, এটি ভেঙ্গে যায় এবং কার্বন ডাই অক্সাইড ছেড়ে দেয়।

আপনার দর্শনের জন্য ধন্যবাদ এবং আপনার ধরনের তদন্ত স্বাগত জানাই!

গরম ট্যাগ: সাইট্রিক অ্যাসিড একটি অ্যাসিড, চীন সাইট্রিক অ্যাসিড একটি অ্যাসিড নির্মাতা, সরবরাহকারী, কারখানা