বেকিংয়ের জন্য অ্যামোনিয়া পাউডার

অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট

অ্যামোনিয়াম বাইকার্বোনেট (NH₄HCO₃) হল একটি সাদা স্ফটিক লবণ যার দ্রবণে দুর্বল ক্ষারত্ব রয়েছে। এর সবচেয়ে সংজ্ঞায়িত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য হল তাপীয় অস্থিরতা; এটি সহজেই 36 ডিগ্রির উপরে অ্যামোনিয়া (NH₃), কার্বন ডাই অক্সাইড (CO₂), এবং জলীয় বাষ্পে (H₂O) পচে যায়, কোন অবশিষ্টাংশ থাকে না। এটি অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে, লবণ তৈরি করে এবং CO₂ গ্যাস নির্গত করে। এটি ক্ষার ধাতব হাইড্রোক্সাইডের সাথেও বিক্রিয়া করে। এই যৌগটি আর্দ্র বাতাসে স্থিতিশীল নয়, ধীরে ধীরে অ্যামোনিয়া এবং কার্বন ডাই অক্সাইড হারায়, যা এর পচন ঘটায়।

ছিদ্রযুক্ত সিরামিক এবং রাবার উত্পাদনে একটি ফোমিং এজেন্ট হিসাবে শিল্পের-গ্রেড NH₄HCO₃ এর একটি কম পরিচিত প্রয়োগ। উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের সময়, NH₄HCO₃ সম্পূর্ণরূপে পচে যায়, অ্যামোনিয়া এবং কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস নির্গত করে। এই গ্যাসগুলি সান্দ্র উপাদানের মধ্যে আটকে যায়, একটি অভিন্ন, সূক্ষ্ম, এবং বন্ধ-কোষের ফেনার গঠন তৈরি করে।

আপনার দর্শনের জন্য ধন্যবাদ এবং আপনার ধরনের তদন্ত স্বাগত জানাই!

গরম ট্যাগ: বেকিংয়ের জন্য অ্যামোনিয়া পাউডার, বেকিংয়ের জন্য চীন অ্যামোনিয়া পাউডার, সরবরাহকারী, কারখানা